人造肉

美國食物科技公司 Impossible Foods 宣佈將會在會在香港和新加坡推出 Impossible beef 植物牛肉，並於本周起在近百間百佳超市率先發售。

人造肉愈來愈受歡迎，Impossible Foods 繼 3 月的F輪融資後，不足半年又在疫市中籌得 2 億美元 G 輪融資，估值升上 40 億美元。

著名的炸雞連鎖店 KFC 亦表示，正與莫斯科的 3D Bioprinting Solutions 實驗室合作研製人造雞肉，預計在今年第三季開始作有限度生產。

地球人口持續爆升，但食物的種類並沒有增加。加上氣候變化、疫症及污染的問題，糧食短缺的問題最終必然出現。美國公司 Impossible Foods 以素食牛肉堡產品打響名堂。 在去年 CES 推出 Impossible Burger 2.0 更獲業界肯定。而今年他們就在 CES 大會上介紹他們的最新出品人造豬肉 Impossible Pork。