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    植物肉

    好食科技植物豬肉 描準中式素菜市場

    在歐洲回流香港的梁毓強和吳卓軒,發現未有專用於中式煮法的植物豬肉產品,於是創立好食科技,利用自行研發的專利技術——植物基肥膏 AROMAX ,製成植物豬肉食品,食材既供應餐廳,也推出自家品牌點心「植廚 Plant Sifu 」攻消費者市場,雙管齊下推廣新豬肉。

    Impossible Foods 植物牛肉百佳有售!

    美國食物科技公司 Impossible Foods 宣佈將會在會在香港和新加坡推出 Impossible beef 植物牛肉,並於本周起在近百間百佳超市率先發售。

    灣仔碼頭植物肉水餃登場

    近年以植物原料製造的人造肉類 (植物肉) 開始受到市場的注意,部分超市已經售賣相關的產品,而本港亦有餐廳提供以植物肉製作的菜式。日前香港品牌「灣仔碼頭」就推出兩款全新的植物肉素水餃,強調全素食材、低脂及無防腐劑,讓大家可以食得更健康。

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    生成式 AI 進軍運動界 英文、西班牙語解說大師賽賽事

    生成式 AI 可謂無處不在,運動界亦大量引入該技術提升球迷對體育賽事的體驗。第 88 屆美國高爾夫球大師賽利用 IBM AI 與數據平台 watsonx 的生成式 AI 功能,為賽事網頁 Masters.com 及手機應用程式新增多項球迷體驗功能,包括逐洞洞察功能,讓球迷了解每個球洞的詳細資料。此外,繼去為賽事首設英語 AI 解說功能後,今年還增加西班牙語球賽解說。